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4.64 / 5 (470 avis)
470 avis
Châlons-en-Champagne est une véritable destination gastronomique et la Maison Souply est la cerise sur le gâteau de votre pause culinaire au cœur de la ville ! Dans notre établissement, nous vous invitons à partager une fine cuisine bistronomique dans notre salle.. Venez découvrir avec nous un lieu unique et chaleureux où il fait bon manger, boire et être heureux !
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· ENTRÉES
Poireaux façon mimosa au saumon fumé coulis de betteraves rouges - 17 €
Poireaux façon mimosa au saumon fumé coulis de betteraves rouges - 18€
Foie gras « Au Torchon » de la Meuse, Chutney du moment, Brioche maison - 21 €
« Saumon Bölmo » fumé par nos soins et ses toast briochés - 19 €
Entrée du jour - 10€
· PLATS
Filet de bœuf Français rôti, jus réduit, pomme « Darphin » quelques légumes - 28€
Saumon « Bømlo » rôti aux butternuts crème de choux fleurs - 27€
Fricassée de choux fleurs aux épices douces et pignons de pins - 19€
Plat du jour - 18€
· FROMAGES
« Ardoise » de trois fromages de nos régions salade de saison - 9€
· DESSERTS
Poire pochée au caramel « vanillé »et son sorbet - 11€
Nougat glacé au miel de pays et saveurs exotiques - 12€
Chou craquelin aux pommes fondantes sorbet pomme verte - 11€
Dessert du jour - 9€
Café gourmand - 12€
4.5 / 5
10/1/2026
5 / 5
9/30/2026
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Une adresse qui mérite amplement le détour ! Nous sommes venus déjeuner puis revenus dîner en famille le soir même, tant notre première expérience nous avait séduits. De l'entrée au dessert, tout a été exceptionnel. La salade estivale au saumon, la salade maraîchère aux légumes de saison, l'entrée du jour et le foie gras étaient un véritable régal. Les plats, qu'il s'agisse de viande, de poisson ou de légumes, étaient parfaitement maîtrisés et savoureux. Quant aux desserts, ils ont conclu ce magnifique moment gastronomique avec gourmandise. Un grand merci au chef, qui est venu personnellement nous saluer, nous servir le champagne et nous remercier d'avoir choisi son établissement aussi bien pour le déjeuner que pour le dîner. Une attention empreinte d'une grande humilité, particulièrement appréciée. Mention également au serveur, attentif, prévenant et aux petits soins tout au long du repas. Une cuisine raffinée, un service irréprochable et un accueil chaleureux. Une très belle table que nous recommandons sans la moindre hésitation. ✨🍾🍽️
5 / 5
9/30/2026
Excellente découverte lors d'un déjeuner ! Les plats sont savoureux, raffinés et préparés avec soin. Chaque mets était un vrai régal. L'accueil et le service étaient également à la hauteur. Tellement conquis par cette première expérience que j'ai réservé une table pour le dîner le jour même. Je recommande vivement cette adresse pour un déjeuner ou un dîner de qualité.
08 rue du Faubourg Saint Antoine