· ENTRÉES

Lamelles d'encornet poêlées et chorizo, Crème de chorizo, crumble au persil et parmesan, suprêmes de citrons jaunes

Maquereau flambé à la flamme, crème de chèvre aux herbes, oignons rouges pickles, feuille de bric croustillante +1 €

Poitrine de porc croustillante et condiments, Julienne de courgettes et carottes, coriandre ciselée, mélange de sésames, oignons frits, sauce crémeuse à l’asiatique

 · PLATS

Hampe de boeuf, Purée de patates douces Pommes de terre grenailles rôties Poireaux rôtis Jus réduit aux oignons confits

Mi-cuit de thon rouge, Panisse provençale et aïoli Fenouils et aubergines rôtis Sauce vierge à la pomme et olives, herbes fraîches +3 €

Risotto aux champignons, Purée de champignons Champignons de Paris sautés Parmesan Huile de roquette Roquette

 · DESSERTS

Ananas rôti et coulis de pommes, Yaourt vanillé, émietté de palet breton

Carrot cake à l'américaine, Gâteau aux carottes aromatisée à la cannelle, glaçage au cream cheese citronné

Comme un brownie avec crème glace vanille, Émietté de fondant au chocolat, cacahuètes caramélisées, caramel beurre salé