· ENTRÉE

Terrine de Foie gras maison avec sa gelée au Porto, figues rôties

Tartare de thon à la mangue sur salade de wakame

Soupe de melon rafraichi d’un granité au vin de Sauternes

 · PLAT

Emincé de longe de veau rôti, sauce champignon des bois, pomme purée

Filet de turbot braisé sur julienne de légumes sauce oseille

Petits farcis maigre de Provence, parfum au basilic